Resep Manisan Pepaya

Bahan:

• 1 kg buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong
• 1 liter air + 1 sendok makan air kapur sirih

Sirup:

• 400 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Pewarna merah, hijau

Cara membuat:

1. Pepaya direndam larutan air kapur sirih selama 2 jam. Cuci, tiriskan.
2. Masak gula, garam, air sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
3. Masukkan pepaya. Biarkan 4 jam.
4. Pisahkan pepayanya. Masak air gula sampai kental. Masukkan air jeruk. Masukkan pepaya kembali. Aduk-aduk. Angkat. Biarkan semalaman sampai pepayanya manis.
5. Jika suka, beri pewarna merah atau hijau.