Bahan:
Singkong
Cara Membuat:
- Ketela atau singkong atau ubi kayu yang sudah diambil, dibersihkan terlebih dahulu, dan dikupas kulitnya.
- Setelah itu, ketela ini dirajang dengan mesin perajang, sehingga berbentuk bulat, tipis .
- Setelah perajangan, ketela tersebut direbus selama beberapa jam ( 1-2 jam )
- Kemudian dilakukan perendaman dengan air.
- Pada proses perendaman ini dilakukan pencampuran bumbu – bumbu sesuai dengan rasa yang diinginkan, bumbu tersebut seperti : garam, bawang, dll.
- Setelah itu, ketela kembali dikukus atau di uapkan dengan waktu secukupnya. Hingga terlihat warna agak kekuning – kuningan.
- Setelah proses penguapan selesai, baru dilakukan penggorengan.
- Rasa ketela akan hilang selama proses perendaman dan perebusan secara berulang – ulang tersebut. Dengan demikian rasa gadung yang hampir tidak memiliki rasa, dapat dimunculkan pada ketela ini. Resep ini dapat Anda jadikan sebagai peluang bisnis yang menjanjikan bagi Anda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar