Resep combro

Bahan:

• 500 g ubi kayu/singkong mentega yang bagus, kupas, parut
• 1 sdt garam

Isi:

• 150 g oncom, haluskan
• 5 batang kucai, iris halus
• 3 sdm minyak sayur

Haluskan:

• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur ubi parut dengan garam hingga rata.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan oncom dan kucai, aduk hingga rata dan kering. Angkat.
4. Ambil 2 sdm adonan ubi, isi dengan 1 sdt penuh adonan isi. Bentuk bulat lonjong.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
6. Angkat, tiriskan. Untuk 12 buah 
7. Catatan: Oncom bisa diganti dengan tempe atau tahu, sesuai selera