Resep Balado Kacang Tanah dan Teri Nasi

Bahan:

• 100 gr kacang tanah, cuci bersih, goreng
• 100 gr teri nasi kering, atau kalau mau pakai teri nasi basah juga bisa
• air jeruk nipis
• 1,5 cup minyak goreng

Giling halus:

• 50 gr cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah besar
• 2~3 sg bawang merah
• Garam

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah hingga bersih, goreng hingga kecoklatan, sisihkan
2. Cuci bersih teri kering hingga bersih, kalau tawar beri sedikit garam goreng kering. Kalau teri basah, cuci bersih teri lalu beri garam, goreng hingga kering
3. Tumis gilingan cabe hingga harum, beri pesaran jeruk nipis, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa
4. Apabila cabe sudah tidak berbau maung (mentah) lagi matikan kompor, masukkan kacang dan teri, aduk rata. 
5. Sajikan
6. Untuk 4 porsi