Resep Colenak (di cocol enak)

Bahan:

• 1 kg tape singkong mentega
• Margarine secukupnya

Bahan Bumbu :

• 200 gr gula aren
• 100 gr gula merah biasa
• 300 gr air
• 400 gr kelapa parut
• 700 ml air
• 5 pcs nangka matang
• 110 gr palm suiker/gula semut
• 5 pcs daun pandan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Buang serat tape, lalu bentuk kecil-kecil menyerupai balok. Lalu potong bagian tengah dan oleskan margarin. Oleskan pula seluruh bagian luar tape.
2. Bakar tape sekitar 15 menit dalam suhu sedang.

Membuat Bumbu :

1. Potong tipis gula aren, gula merah biasa, gula semut lalu aduk bersama 300 gr air lalu panaskan hingga mendidih.
2. Saring hasil parutan gula. Lalu tambahkan kelapa parut, 5 pcs nangka matang yang sudah dipotong dadu, lalu aduk hingga rata sambil masukkan 700 ml air perlahan-lahan. Aduk hingga rata.
3. Panaskan sauce di atas api sedang dan masukkan daun pandan serta garam secukupnya. Panaskan hingga sauce wangi dan matang.
4. Catatan: Jika Anda tidak suka nangka atau ingin berkreasi, Anda bisa menggantinya dengan buah-buahan lain.