Resep Siomay Bandung 2

Bahan dasar:

• 350 gram daging ayam, cincang
• 250 gram udang, cincang
• 100 gram tepung kanji
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:  10 lembar kulit pangsit

Sambal saus kacang:

• 100 gram kacang tanah, sangrai
• 50 gram kemiri, sangrai
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 buah cabai merah, kukus
• 1 sendok makan cuka
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 100 cc air matang

Cara membuat :

• Adonan bahan dasar: Campur semua menjadi satu, aduk hingga rata.
• Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, kukus sampai matang, angkat.
• Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata.
• Sajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, kecap manis, dan jeruk limau.