ADONAN: Resep Cheese Stick

Bahan :

50 gr tepung kanji

25 gram keju parut

150 gr margarine

3 butir telur , kocok lepas

3 sdm air

1 sdt garam halus

Bumbu Tabur Rasa BBQ secukupnya

Bumbu Tabur Rasa Keju/Chese secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Campur tepung terigu, tepung kanji, keju parut, garam dan Bumbu Tabur BBQ Powder. Aduk Rata.
Masukkan kocokan telur dan margarine.
Aduk rata. Tuang air, uleni hingga terbentuk adonan yang kalis. Untuk Sekala Industri Bisa menggunakan Mixer Adonan Mie
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Giling Adonan dengan Gilingan Mie atau Gilingan kayu dengan ketebalan 3-4 mm (untuk sekala industri bisa pakai Mesin Penipis Adonan).
Potong strip memanjang, bisa juga dipotong dengan Mesin Pemotong Mie, Lakukan hingga adonan habis .
Panaskan minyak banyak. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
Tiriskan. Untuk industri bisa digoreng dengan menggunakan Mesin Penggoreng/Deep Friyer Ekonomis.
Taburi dengan Bumbu Rasa Keju/Chesse secukupnya, ratakan pada saat snack masih hangat.
Setelah dingin, segera kemas dalam kemasan plastik tebal & Seal dengan menggunakan Hand Sealer atau bisa juga memakai Las Injak, untuk kemasan yang besar & plastiknya tebal.
Sajikan untuk kurang lebih 650 gr

Resep Lain :

Bahan :

50 gr tepung terigu protein tinggi

200 gr tepung tapioka

25 gr tepung maizena

10 gr tepung santan instant

1/2 sdm baking powder

100 gr mentega

250 gr keju parmesan/edam/cheddar parut

1/2 sdm garam

2 butir telur, kocok biasa pakai garpu

300 ml air dingin

2 lt minyak goreng

Cara membuat :

panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil.
ayak semua bahan kering, lalu masukkan semua bahan lainnya kecuali air, aduk rata menggunakan ujung-ujung jari tangan.
tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menggumpal, jadi ngga usah terlalu lama diuleni.
giling adonan sebagian-sebagian kecil dengan gilingan mie/pasta dengan sekitar 2 mili.
goreng sampai warnanya kuning keemasan.

ADONAN