Resep Perkedel Rebung

Bahan :

• 300 g rebung muda rebus atau kalengan
• 75 g udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur ayam, kocok
• 2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garamLapisan:
• 50 g tepung terigu

Cara Membuat :

1. Tiriskan rebung, serut hingga halus.
2.  Peras airnya hingga benar-benar kering.
3. Campur rebung halus dangan udang dan bahan lainnya hingga rata.
4.  Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan lonjong.
5. Kemudian tekan sedikit hingga agak pipih.
6.  Gulingkan dalam tepung terigu.
7.  Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.

Sumber : 2007 detikcom