Sabtu, 14 Januari 2012

Resep Nasi Uduk Spesial


 Bahan  : 
  • 500 gram beras, cuci, tiriskan
  • 600 ml santan dari 1 butir kelapa tua
  • 1 sendok makan garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Sambal Kacang Nasi Uduk :
  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 1 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit (menurut selera)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1sendok makan cuka
  • 150 ml air matang
Bahan Pelengkap Nasi Uduk :
  • teri nasi goreng
  • kacang goreng
  • bawang goreng
  • emping goreng
  • sambal kacang
  • irisan telur dadar
Cara membuat Nasi Uduk :
  1. Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. 
  2. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.
  3. Campur sambal kacang, haluskan.
  4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar