RESEP MASAKAN SAMBEL GORENG ONCOM

 

Bahan:

• 1 potong oncom, potong dadu
• 250 cc santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan air asam
• MInyak secukupnya untuk menumis
• Garam, gula pasir secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ jari lengkuas
• 5 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 1 tangkai daun bawang
• 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
• Seledri kencur

Cara Membuat :

1. Tumis irisan bumbu, garam, gula sampai harum. Tambahkan oncom. Masak sebentar. 
2. Beri santan. Masak mengental
3. Tambahkan air asam. Aduk sampai rata. Angkat dari api
4. Siap dihidangkan

Untuk 4 porsi

Resep Masakan Semur Jengkol

Bahan 1 :

• 250 gr Jengkol
• 2 cm Kayu Manis
• 50 ml Kecap Manis
• 1 sdt Garam
• 1 sdm Gula Pasir
• 250 ml Air
• Minyak Goreng secukupnya

Bahan 2 (haluskan) :

• 3 siung Bawang Putih
• 4 bh Bawang Merah
• 1sdm Ketumbar

Cara Membuat :

1. Rebus jengkol lalu kupas kulitnya dan pukul-pukul hingga sedikit pecah.
2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan, beri garam, gula pasir dan kayu manis. Tumis hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, tumis kembali hingga mendidih.Masukkan jengkol, aduk perlahan. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dalam jengkol.
4. Angkat dan hidangkan. 

Resep Makaroni Goreng

Bahan:

• 100 gr makaroni panjang, rebus hingga lunak, tiriskan
• 600 cc minyak goreng
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 cc air es
• 100 gr wortel, parut
• 10 helai daun kucai, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 50 gr udang kupas, haluskan

Bahan pelengkap:

• Mayones
• Saus tomat

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, bawang putih, air es, aduk rata. Bubuhkan garam dan merica. Tambahkan wortel, daun kucai, daun bawang, dan udang kupas, aduk rata.
2. Masukkan makaroni ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Ambil 3–5 lenjar makaroni, simpulkan atau bentuk menjadi ikatan yang lucu sesuai selera.
4. Panaskan minyak goreng, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan mayones atau saus tomat.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 194 Kalori
Protein: 7,3 gram
Lemak: 0,5 gram
Karbohidrat: 41,4 gram