Resep Pempek Palembang

Bahan :

• Sagu Tani (bisa dibeli di Super Market) sebanyak 3 bks @ 500gr (total 1500 gram).
• Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram).
• Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam).
• Bumbu penyedap secukupnya (2 sendok teh)
• Air dingin matang.
• Air panas ( buat merebus) yang diberi sedikit minyak goreng.

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tenggiri dan giling pakai gilingan daging, hanya dagingnya saja, kulit dan durinya dibuang.
2. Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
3. Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 1/2 mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
4. Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
5. Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata.
6. Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni. Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa.
7. Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus. Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.
8. Bila sudah terbiasa, dapat membuat pempek isi telor mentah, seperti mempuat pastel (lihat contoh gambar di halaman lain).

Bahan kuah pempek:

• 250 gram Gula aren
• 50 gram Asam jawa, hindari memakai cuka dapur
• 750 ml air
• 5 siung Bawang Putih, cincang halus
• 2 sdm ebi, dihaluskan
• 1 sdt garam
• 10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).

Cara membuat:

• Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
• Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
• Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek.

Resep Cuka Pempek

Kuah atau saos cair yang menjadi paduan saat memakan pempek disebut cuka atau cuko. Sebetulnya, kunci lezatnya memakan pempek terletak pada cukanya. Enak tidaknya cuka akan menentukan enak tidaknya pempek. Maka jangan harap pempek tersebut akan enak rasanya jika cukanya tidak enak, meskipun adonan pempek tersebut sudah pas dan enak. 

Berikut ini adalah resep dan tips membuat kuah cuka yang enak.

• Didihkan air bersama gula merah, asam jawa, dan cuka dengan api kecil. Setelah gula larut, angkat lalu saring
• Masukkan bawang putih, cabai rawit, ebi, garam, dan tongcai
• Masukkan cabai dan garam sambil dicicip, disesuaikan dengan selera
• Didihkan kembali lalu angkat

Tips
Jika ingin mendapatkan cuko yang enak, ulek campuran cabai dan bawang putih sehari sebelumnya
Jika tidak suka pedas, sebaiknya cabai rawit yang dihaluskan tidak dimasukkan ke dalam cuka, tetapi biarkan terpisah, sehingga pada saat mau makan pempek, cabai rawit halus tadi baru dicampurkan ke adonan cuka sesuai selera

Cabai rawit dapat dicampur dengan cabai merah sedikit

Gula merah yang digunakan sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit, sehingga adonan cuko tidak terasa pahit

Ebi halus juga dapat dipisah seperti halnya cabai rawit halus, dan pada saat makan barulah dicampurkan sesuai selera agar aroma ebi tetap muncul

Untuk memperoleh cuko yang sedap dan beraroma, diamkan cuko sehari

Cuko dapat ditambahkan irisan kecil timun pada saat makan pempek

Resep Adonan pempek Palembang

Bahan Dasar Utama :

• Daging ikan giling halus ,( yg paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, jika tidak ada, dapat diganti dengan ikan apa saja yg dagingnya lebih banyak seperti Salmon,Tuna, Toman, Tongkol Kecil, Gurame, Sepat Besar, buang tulang nya giling sampe halus dan jangan pake ikan yg banyak lemaknya seperti Lele, Patin dsb )
• Tepung SAGU atau tepung kanji (tapioka), Air, garam halus secukupnya, penyedap secukupnya.

Catatan :
perbandingan antara Ikan dan sagu bisa 1:1 atau 1:3/4 atau 1:1/2, semakin banyak ikan semakin enak, tapi maksimal ikan 1 kg tepung sagu 0,5 kg.

Cara membuat adonan dasar :PEMPEK PALEMBANG

BAHAN:

• 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus giling.
• 10 sendok makan air es/dingin
• 150 gram tepung sagu atau tepung kanji/tapioka
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vetsin

CARA MEMBUAT :

1. Keluarkan daging ikan giling dari freezer, cairkan.
2. Masukkan air es, vetsin, dan garam. Aduk sampai lengket 
3. Tambahkan tepung sagu atau kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni/diuli hingga tidak menempel lagi ditangan. 
4. Uleni/Uli adonan sampai rata 
5. Ambil sedikit adonan dasar dan dibentuk sesuai dengan jenis pempek.

Resep ayam Lolipop

Bahan :

• 1 pack sayap ayam (biasanya di supermarket dalam 1 pack ada 7-8 potong)
• 4 siung bawang putih
•  1/2sdt merica utuh
•  1sdt garam
•  1btr telur ayam 
•  tepung panir
•  minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Buang bagian sayap ayam yang paling ujung (bagian terkecil dari 1 sayap ayam), tarik kulit ayam sampai ke bagian sayap ayam yang paling besar dan bentuk seperti lolipop.
2. Ulek bawang putih + merica + garam sampai halus.
3. Lumuri sayap ayam yang sudah dibentuk dengan bumbu halus sampai rata (jangan lupa bagian2 dalam sayapnya yaaa...). Diamkan dalam kulkas (jgn di freezer ya..) selama 1-2 jam (untuk hasil yang maksimal disimpan dlm kulkasnya 3-4 jam atau seharian).
4. Keluarkan sayap ayam dari kulkas kemudian celupkan dalam kocokan telur, angkat kemudian lumuri dengan tepung panir (ulangi proses ini 2x).
5. Panaskan minyak goreng, setelah panas ayam lolipop siap untuk digoreng sampai warnanya kecoklatan. Api nya jangan terlalu besar ya biar daging dibagian dalamnya matang dengan sempurna...
6. Ayam lolipop ala Dapur Bubu siap untuk dihidangkan!

Gang Buntu

Ini gang bukan gang biasa. Ini gang gang Luar Biasa :)

Kenapa? karena ada gue yang tinggal di gang ini.

#hehehhehe

Ini gang, bukan gang sembarang tapi gang ini gang sembarangan :)

#Sableng

Udah ah,seriuss neh.

Kali ini gue mau cerita ama diery elektronik gue si Blog :)

Dear blog, loe tau nggag gue tinggal dimana ???

Di gang buntu Blog.

Loe tau dimana ???

Gue juga ngga tau ini dimana? kadang klo ngirim paket atau nerima paket suka binggung sendiri ama alamatnya :(  Kalo nggag pakek alamat kampus pakek alamat Temen .

#RibetRempong

Yah, mau gimana kita nggag tauu ini gang namanya gang apa ? kita cuma tau katanya ini gang namanya gang buntu. Kenapa gang buntu ??? karena setelah bedeng/kostan yang kita tepati nggag ada jalan lagi alias buntu tapi ngagg buntu-buntu amat masih bisa juga dilewati tapi cuma buat 1 orang khusus buat Pretty Asmara ngagg bisa lewat.

Walaupun suka bikin rempong alamat ini gang tapi ,ada banyak kenangan indah di dalam  gang buntu ini. Disini gue ketemu para tetangga yang luar biasa baiknya, pengertian nya  :) yang biasa kita sebut Tetangga sehati :)

Walaupun kadang suka kesel sendiri ama suara mereka yang suka dengeri musik kenceng2 sampe seantero jagat raya pada dengar

#Lebai 

atau suara obrolan yang sampai tengah malam tapi, gue maklum kok namanya juga hidup di masyarakat kalo nggag mau diganggu tinggal aja di planet Mars

*LOL

....

Dulu waktu gue SD gue baca sebuah cerpen di majalah Bobo judulnya klo nggag salah Tetangga Dekat dan Sahabat Jauh :) Gue masih ingat banget ceritanya tentang seorang penulis yang tinggal di kota tapi dia lebih memilih tinggal didesa. kenapa? supaya lebih tenang dan banyak inspirasi.

Tapi sayang dia nggag  pernah bergaul sama tetangga kanan-kirinya dia malahan lebih suka memanggil sahabat-sahabat jauhnya nya datang ketempatnya dan berpesta bersama .

Tapi apa?? ketika dia sakit tetangganya lah orang pertama yang membantunya :)

Karena itu gue selalu jaga baik hubugan dengan tetangga kanan-kiri gue.

....

Gue beruntung bangets bisa tinggal digang buntu ini bukan cuma karena tetangga kanan-kiri kita yang pada baik-baik and cucok tapi juga karena gang ini deket dengan kampus jadi nggag perlu ngeluarin Ongkos kendaran

#HematBeih

....

Udah gitu  mau cari makanan, minimuan atau jajanan apapun ada disini banyak macemnya, apalagi makanan khas palembang .Gang buntu juga nggag jauh dari tempat-tempat istimewa yang ada di Palembang kayak Ampera, Bkb, Kai, Ps mall,  etc :)

...

Bukan cuma itu aja loh blog, tempat ini aman bangets soalnya kita tetangga sehati pada sering lupa ngangkati jemuran, bahkan gue sering bangets sampai semalaman jemuran nggag diangkati alahmadulilah ya nggag apa-apa masih aman-aman dan pada lengkap semua :)

....

Rasanya gang ini sudah menyatu dalam kehidupan gue, baik orang-orang sekelilingnya, lingkungannya, semunya.

Semoga, selamaanya kita akan baik-baik seperti ini :(

#TetanggaSehati #GangBuntu

Resep Minuman Starwberry Soy Smoothies

 

Starwberry segar, susu kedelai dan madu dicampur sehingga mempunyai rasa asam segar dan juga enak. Cukup mengenyang untuk menu sarapan. Smoothies cocok buat yang sedang diet jadi pengganti camilan yang sehat.

Bahan:

• 500 ml susu kedelai tawar
• 250 gram starwberry, bersihkan, bekukan
• 5 sdm madu
• 1 sdm oatmeal

Hiasan:

1. 5 buah strawbery segar, iris tipis

Cara Membuat:

1. Masukkan susu kedelai, strawberry beku, madu dan oatmeal ke dalam mangkuk blender.
2. Proses hingga lembut.
3. Tuang ke dalam 2 buah gelas saji.
4. Beri hiasan dan sajikan segera.

Tips Mempercepat dan Memperlambat Subtitle pada GOM Player

Saya suka bangets nonton film,baik dalam negri maupun luar negri.

untuk itu saya sering download film tapi, kadang Film yang saya download gag sesuai gitu dengan Subtitlenya.

jadi,agag ngga nymbung gitu dan itu sangat menyebalakn.

Gimana nggag udah download lama-lama,kebelet lagi pengen nontonya eh,ternya and ternyata film diputar Gambarnnya kemana,gerak mulutnya kemana and, itu subtitlenya juga entah kemana.

Akibatnya saya jadi Galau tingkat tinggi *LOL

Ngeselin bangets kan ...

Trus saya langsung tanya aja sama prof.Google n ketemu deh Tipsnya

*Senyum Sumringah

Ok Langsung aje ye Ke TKP

• Putar Salah Satu Film  melalui GOM Player, yang Subtitlenya tidak pas.
• Klik kanan pada jendela GOM Player, Pilih Subtitle akan muncul menu seperti gambar  dibawah ini
•  
•   
• Ada beberapa Menu pilihan, diantaranya adalah 0.5(sec) faster    >, 0.5(sec) slower    <
• Tanda (>) dan (<) atau seperti yang terlihat dibawah ini
• Tanda tersebut adalah kode cepat tombol keyboard. apabila subtitlenya lebih lambat dari film maka Lo tinggal tekan tanda ini  >  pada keyboard, sehingga subtitle menjadi bertambah lebih cepat dengan kelipatan 0.5 second dan seterusnya, silahkan tekan terus sampai subtitlenya menjadi pas. Lakukan sebaliknya apabila subtitlenya terlalu cepat.  

Ok Done:)
Selamat Mencoba :)

My life and My Sad

Tidak ada hidup ini yang sempurna bukan???
Tidag ada orang yang setiap hari merasakan bahagia bukan?
Tidak ada juga orang setiap hari merasakan sedih?
.....
iaaa ini lah hidup,kadang kita sedih,bahagia,gembira,terharu,menangis dan berbagai perasaan lainnya.
Namanya juga hidup kalo sedih terus ato bahagia terus gag bener-benar merasakan hidup,iaaa kan?
*Nanya terus padahal gag ada yg ngejawab
#LOL
.....

Ngomong-ngomong soal kesediahn,,Kesedihan ato kekecewaan pertama saya itu waktu saya masih SMP.
Waktu itu saya ikut eskul Pramuka,trus mau ada perlombaan so,diadakan seleksi buat siapa saja yang lolos untuk ikut lomba.
dan saya pengen bangets ikut lomba itu karena saya termasuk orang yang suka berpetualang.
Tapi apa, saya gag Lulus dan gag diajak ikut serta dalam perlombaan tersebut.
saya kecewa banget,karena waktu seleksi saya yakin saya bisa ,dan yang tambah bikin kesel lagi yang lulus itu temen2 yang jarang latihan dan saya jarang bangets apsen gitu :( tapi apa kok bisa saya gag Lulus.
dalam otak saya mikir kaka ini pasti pilih kasih,gag adil,apa ini kk pramuka,pokoknya isi otak saya negatif semua tentang kk itu :(
trus saya langsung pulang, sampai rumah masuk kamar nagis,kesel,sebel,benci trus saya nulis-nulis  dibuku semua apa yg saya rasain.
Sampai-sampai saya nulis saya bakal bukti in ama tu kk klo saya bisa lebih dari dia.
.....
Tapi akhirnya saya dikut sertakan dlm lomba tersebut karena buat ganti in temen yg gag  dibolehi ikut.
Seneng bangets saya akhirny bisa ikut serta dan saya bakal bisa memenangkan perlombaannya.
Dan,benar saya berhasil memenangkan beberapa perlombaan disana dan gugus kita juara umum putri.
....
Itu kesedihan pertama saya sepele sih tapi dari situ saya bisa rasakan betapa kecewanya jika apa yang kita ingin kan tidag tercapai tapi dari situ juga kita bisa bangkit untuk bisa mengapainya.
Alahmdulialh waktu saya SMA saya masih ikut pramuka dan kelas 1 Sma saya udah dikut sertakan dalam Raida V Palembang,dan pernah jabat sebagai Pradana Putri
*Pamer Cinnnn
Karena ikut pramuka itu saya jdi sering keluar kota,lomba dari satu kota ke kekota lain,jarang nasuk kelas *hihiih.Rata-rata setiap kita lomba selalu menang,alahmadulialh ya :) itu semua berkat kk-kk tingakat yang ulet bangets ngajari kita dan berkat kerjamasa semua teman serta adik2 tingkat yang super kompak :)
ZT ZT ZT ZT ZT
Zebra Team adje gile :)
*LOL
Udah ah segitu aja
Bye :)
Uhuk-Uhuk